Рецепти

Лечо с краставици, домати и чушки

Рецептата за салата "Лечо" дойде при нас от чужбина. Въпреки това, той открива изключително голяма популярност. Почти всяка домакиня на рафта с консервация трябва да има няколко буркани от тази ароматна и вкусна салата. Трябва да се отбележи, че съставът на детайла може да се променя в зависимост от вашите собствени предпочитания. Постоянните компоненти в лечо остават само домати и чушки. В допълнение към основните съставки, можете да добавите моркови, патладжани, краставици и тиквички към салата. В класическата унгарска версия присъства и месо или наденица. В нашата страна е обичайно да се готви само от зеленчуци и по-плътно от унгарците. В тази статия ще видим как да приготвяме рецепти за лечо от краставици за зимата.

Първата опция lecho на краставици за зимата

За тази чубрица и вкусна салата се нуждаем от:

  • малки малки краставици - един килограм;
  • Български сладък пипер - пет броя (голям размер);
  • месести зрели домати - половин килограм;
  • лют пипер - едно парче;
  • чесън - от 5 до 8 зъба;
  • лук - две части (големи размери);
  • моркови - 1 брой;
  • карамфил;
  • слънчогледово масло;
  • семена от копър;
  • бахар;
  • семена от кориандър;
  • дафинов лист;
  • сол на вкус

Върху малък огън се поставя дълбок тиган, в който се излива рафинирано слънчогледово масло, на него се пържат нарязан лук и изтъркан моркови. Зеленчуците трябва да бъдат напълно омекотени, но не и печени.

Внимание! Трябва да има много масло.

Доматите се измиват под течаща вода. След това те се отстраняват от стъблото и при желание можете да отстраните кожата. Българският пипер е също мой, нарязан, нарязан на стъблото и отстрани семената. След това се смила доматите и чушките с блендер или месомелачка. Получената маса трябва да бъде малко сол, добавете подготвените подправки на вкус и поставете на бавен огън. Ние даваме на сместа да заври, след това се хвърлят в нея краставици, които са предварително почистени и нарязани на филийки. Лечо се вари поне три минути, след което се добавят печени моркови с лук.

След това продължете с приготвянето на консерви за лечо. Те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. След това белият чесън се поставя на дъното на всеки контейнер, след което се излива и се излива. Отгоре по бреговете поставяме капаци и разпръскваме контейнери в голяма тава с вода. Слагаме го на бавен огън, изчакваме, докато кипи водата и маркираме точно 20 минути. След това време ще бъде възможно да се търкалят банки с лечо.

Всеки капацитет е обърнат с главата надолу. След това банките трябва да бъдат увити в одеяло или одеяло. Оставяме празните си места за един ден, така че да се охладят напълно. Освен това, заготовките се съхраняват на тъмно хладно място.

Внимание! Вместо краставици могат да се използват и тиквички. Или вземете половин порция краставици и половин тиквички.

Вместо пресни домати, доматената паста е перфектна. Преди готвене, той трябва да се разреди с вода, за да се получи маса, която прилича на течна сметана. Важно е да разгледаме състава на пастата. Тя не трябва да бъде консерванти. Самата паста има отлични консервиращи свойства.

Краставица Лечо с домати

За втората опция lecho за зимата трябва да се подготвим:

  • малки краставици - до 2,5 кг;
  • зрели месести домати - до 1,5 кг;
  • чесън - от 5 до 10 зъба;
  • сладък български пипер - половин килограм;
  • маса 9% оцет - една лъжица;
  • рафинирано слънчогледово масло - 50 мл;
  • червен пипер на вкус;
  • гранулирана захар - около 100 грама;
  • семена от копър и кориандър;
  • сол - 2 (с хълм) супени лъжици.

Доматите и чушките са обелени и нарязани, както е в първата рецепта. След това зеленчуците се смилат с помощта на месомелачка или друго кухненско оборудване. Сега тази течна маса се поставя на печката и заври. След това можете да добавите към сместа всички подправки. След това добавете обелени и нарязани краставици към съда. Салата се вари още 10 минути, след което се излива слънчогледово масло и оцет. Веднага след като ястието отново започне да кипи, огънят се изключва.

В чисти стерилизирани буркани се поставят белени и нарязани лук и чесън. Веднага след тях в банките се разлива растителна маса. Сега всеки буркан се навива със стерилизирани капаци и се оставя да се охлади с главата надолу. След като салата е напълно хладна, трябва да преместите заготовката на хладно място.

заключение

Защо само опитни домакини не готвят краставици. Но малко хора знаят как да направят този зеленчук. Всеки е свикнал с факта, че тази салата се приготвя главно с домати и чушки, но със сигурност не с краставици. Въпреки че, на пръв поглед, изглежда малко странно, но в действителност се оказва много вкусно. Лечо с краставици вече се приготвя от много домакини. Те твърдят, че вкусът на краставиците в съда почти не се усеща. Факт е, че краставиците нямат изразен вкус и могат лесно да абсорбират аромата и вкуса на другите съставки. Можете да изберете всяка предложена рецепта за лечо от краставици и да се опитате да го приготвите. Разбира се, след това, тази заготовка ще попълни точно вашите зимни запаси.

В крайна сметка, искаме да ви предложим видеоклип за това как иначе можете да направите лешо от краставица за зимата.

Гледайте видеоклипа: Целый сладкий перец в томатном соке на зиму. (Септември 2021).

Загрузка...