Рецепти

Хайвер с чушка

Хайверът за скуош с чушка е популярен вид домашна заготовка. Особено вкусна е хайверът с добавка не само на пипер, но и на моркови, домати, чесън, лук. По-оригинални рецепти включват използването на гъби и ябълки като съставки.

Как да се готви хайвер

За да получите вкусни и здравословни домашни препарати, трябва да спазвате следните правила:

  • Изберете съдове за готвене от стомана или чугун (котел, тиган). В ястия с дебели стени се осигурява равномерно нагряване на зеленчуците по време на готвене. И служи като гаранция за добър вкус.
  • За да се предотврати изгарянето на зеленчуците, яйцата постоянно се разбъркват. Трябва да се готви на слаб огън.
  • С помощта на мултикукър или фурна процесът на готвене на хайвер е значително опростен.
    img ">
  • Препоръчително е да се използва млада тиквичка, която не е образувала дебела кора и семена. Ако се използват зрели зеленчуци, те трябва първо да бъдат почистени.
  • Български пипер и моркови правят ястието по-сладко.
  • Доматите могат да бъдат заменени с доматено пюре.
  • За да се подобри вкуса на ястието може да се дължи на лук, чесън, подправки.
  • Оцет или лимонов сок ще спомогнат за увеличаване на времето за съхранение. Ако ястието се приготвя за зимата, банките се подготвят предварително, които се стерилизират чрез топлинна обработка.
  • Хайверът е нискокалорично ястие, така че може да се консумира по време на диетата.
  • Не се препоръчва да се яде хайвер от тиквички в присъствието на камъни в бъбреците и стомашни проблеми.
  • Поради наличието на фибри, тиквичките от тиквички подобряват храносмилателния процес.
    img ">
  • Хайверът се счита за обилно ястие, защото съдържа протеини, мазнини и въглехидрати.
  • Хайверът за скуош се използва като гарнитура или съставка на сандвичи.
  • Препаратите от тиквички се отличават с дълъг срок на годност.

Рецепта с чушки, домати и моркови

Най-простата рецепта за хайвер с чушка съдържа следните стъпки:

  1. Плодове в размер на 3 кг се нарязват на парчета с размери до 1,5 см.
  2. Получените разфасовки се поставят в тенджера, която се поставя на средна топлина. В капацитета добавете половин чаша вода. Тиквичките се оставят да се задушават за 15 минути под затворен капак.
  3. Първо се обелват три моркови и три лука, след което се нарязват на кубчета.
  4. Зеленчуците се запържват в тиган, докато се появят златист оттенък, след което се добавят към тиквички.
    img ">
  5. Пет парчета чушки се нарязват на две части, като се елиминират семената, след което се нарязват на ивици.
  6. Доматите (достатъчно 6 броя) се нарязват на четири части.
  7. Домат и чушки се добавят към тенджерата с тиквички. Сместа се гаси без капак за 15 минути.
  8. Следващата стъпка е да подготвите подправките. За да направите това, нарязайте две скилидки чесън. Като подправка се използва черен пипер (половин чаена лъжичка), една супена лъжица захар и сол. Тези компоненти се добавят към растителната смес с тиквички.
  9. Ако искате да получите еднаква консистенция, тогава хайверът се прекарва през блендер.
  10. Хайвер се преобръща в банките през зимата.

Тиквички в Уралск в мултикукър

Предястие от този вид се приготвя съгласно следната последователност:

  1. Един и половина килограма тиквички нарязани на кубчета.
    img ">
  2. Един килограм домати се нарязва на осем парчета. Две лук и две български пиперки се нарязват на пръстени.
  3. Тиквички и домати се поставят в бавен котлон, зеленчуците се пълнят с черен пипер и лук отгоре.
  4. Multicooker включва режим "Quenching" за 50 минути.
  5. Половин час след началото на гасенето, добавете 5 глави млади чесън, предварително смачкани.
  6. Когато остане 5 минути до края на програмата, трябва да се осолят, да се добавят люти чушки (ако желаете), няколко черен пипер.
  7. След края на мултикултурната смес, растителната смес се поставя в кутии и се покрива с капаци. Предварителните контейнери и капаци трябва да бъдат стерилизирани.

Хайвер с черен пипер и морков в бавен котлон

Вкусният хайвер може да бъде приготвен по проста рецепта с помощта на мултикукър:

  1. Две глави от лук се обелват и поставят в бавна печка, която се включва в режим "Печене".
    img ">
  2. Две средни моркови се търкат на ренде, след което се добавят към контейнер с лук.
  3. След това в получената зеленчукова смес добавете две български чушки и 1,5 кг тиквички, предварително нарязани на кубчета.
  4. Режимът "печене" продължава 40 минути, след което режимът "закаляване" се включва за един час.
  5. Добавянето на един сос от чили пипер ще помогне да се направи хайвер по-пикантен.
  6. 20 минути преди завършването на мулти-готварката, можете да добавите доматено пюре (2 супени лъжици) и две смачкани скилидки чесън.
  7. Ако имате нужда от хомогенна консистенция, тогава яйцата се разтрошават в блендер.
  8. Готовото ястие се сервира на масата.
  9. Ако искате да получите зимни заготовки, добавете 2 супени лъжици. л. 9% оцет.

Гледайте видеоклипа: Хайвер зеленчуков от тиквички- чудесна разядка за през зимата и лятото (Декември 2022).

Загрузка...