Градинарство

Необичайни разновидности на многоцветни моркови

Морковите остават една от най-често срещаните и полезни зеленчукови култури. Днес има много хибриди. Те се различават по размер, узряване, вкус и дори цвят. В допълнение към обичайните оранжеви моркови, можете да растете на вашия сайт жълти, червени, бели и лилави кореноплодни растения.

Какво определя цвета на зеленчуците

Както вече беше отбелязано, зеленчуците могат да имат широк спектър от нюанси. Цветните моркови се различават по съдържание на други растителни пигменти. Тези вещества не само добавят цвят към плода, но и имат положителен ефект върху тялото. По-долу е показано кои пигменти образуват цвета на морковите и другите зеленчуци.

  1. Каротинът (провитамин А) дава на плода оранжев цвят.
  2. Лутеинът е отговорен за жълтия цвят.
  3. Антоцианинът образува лилави, магенти и черни цветове.
  4. Ликопенът дава богат червен оттенък.
  5. Бетаинът предизвиква бургундски цвят.

Тези вещества са полезни за човешкото тяло. Те подобряват състоянието на кръвоносните съдове, стимулират имунната система, подобряват зрението и действат като антиоксиданти.

Сортовете жълти, бели и червени моркови са устойчиви цветове. Но лилавите корени губят цвета си по време на топлинна обработка. Затова те се използват по-често за салати и студени ястия. Струва си да се има предвид, че лилавият моркови зацапва всички продукти, с които влиза в контакт.

Някои сортове лилаво

Многоцветните зеленчуци украсяват ястия и салати. Има много разновидности на лилавите моркови. Някои сортове имат оранжево ядро, други са равномерно оцветени. По-долу е даден преглед на най-често срещаните елементи.

дракон

Гледайте видеоклипа: Why incompetent people think they're amazing - David Dunning (Юли 2021).

Загрузка...