Рецепти

Дюма от дюля с ядки и лимон

Такива плодове като дюля, хората започнаха да се прилагат за прибиране на реколтата отдавна, преди повече от четири хиляди години. Първо, това растение расте в Северния Кавказ и едва тогава започва да расте в Азия, Древен Рим и Гърция. Още в древността са получени информация за ползите от този плод. В митовете дюля или златна ябълка се наричаха символ на любовта и плодородието.

Внимание! Много учени, които изучават религията, вярват, че дюлята не е ябълка, а плод, от който Ева и Адам са били изхвърлени от рая.

Днес този плод се използва за приготвяне на различни сладки препарати, една от които е сладко от дюля с орехи. В статията ще говорим за правилата и особеностите на готвенето.

img ">

Опции заготовки

Има много рецепти за приготвяне на сладко от дюля с орехи. Предлагаме ви няколко възможности, от които можете да изберете този, който ще отговаря на вашето семейство. При готвене конфитюр, основната задача е да се получат цели, прозрачни парчета от плода.

Рецептен номер 1

За сладко от дюля ще ви трябва:

  • дюля - 3 кг;
  • гранулирана захар - 2,5 кг;
  • орехови ядки - 1 чаша;
  • вода - 7 чаши.

Характеристики за готвене

  1. Дюля старателно измити и изсушени. Според тази рецепта, кората не е обелена от плодове, но средата трябва да се отстрани. Нарежете плодовете на четвъртинки и след това заровете.
    img ">
  2. Подрязването на кората и ядките със семена не трябва да се изхвърля, тъй като те съдържат много етерични масла (в семената са танини), които придават специален аромат на приготвеното сладко. Ето защо, въз основа на тях, ние ще сварим сиропа и ще излееме плода върху него. Поставете коричката и сърцевината в тигана, добавете вода и гответе за четвърт час. След това излейте съдържанието на тигана в гевгир, за да изцедите сиропа.
    img ">
  3. Веднага в горещ сироп поставете нарязаната дюля, поставете тенджерата на печката и сварете поне 10 минути на средна температура. Появява се пяна, премахване на скимер или лъжица. След това изцедете течността.
    img ">
  4. Изсипва се в тенджера, добавя се гранулирана захар и се вари 5-6 минути.
  5. Пълнете плодовете със сладка течност, гответе за 10 минути и настоявайте за 10-12 часа, покривайки съда с кърпа.
    img ">
    Дюля конфитюр според рецептата се приготвя на няколко етапа, само в този случай парчетата са прозрачни.
  6. След 12 часа, готвене на дюли с рецепта отново, но с орехи. Как да ги смила, реши за себе си. Понякога се добавя цялото ядро. Отново настрана.
    img ">
  7. Общото време за готвене е от 40 до 50 минути. Необходимо е да се съсредоточи върху състоянието на сиропа. В допълнение, готовият джем с орехи трябва да бъде тъмен кехлибарен цвят.
Съвет! Докато приготвяте сладко от дюля, съдържанието трябва постоянно да се разбърква, в противен случай ще изгори.

За съхранение на сладко от дюля с орехи, използвайте чисти, задушени буркани предварително. Ние опаковаме заготовката в гореща форма, охлаждаме я, обърнахме я с главата надолу с капаци. Ние чистим в мазето или хладилник вече охладено сладко.

За полезните свойства на плода

Дюля е ценен и лечебен плод, който трябва да се използва от хора на всяка възраст. Плодовете имат следните свойства:

  • противовъзпалително и отхрачващо;
  • диетични;
  • противораково;
  • лаксативи и диуретици;
  • действа като антиоксидант;
  • Бърнс;
  • полезно за жените, докато носят и хранят дете;
  • укрепване на нервната система, намаляване на риска от депресия.

В допълнение, плодове дюля са широко прилагани в козметологията за подобряване на състоянието на кожата.

Изброяването на полезните свойства на плодовете може да бъде безкрайно, но най-важното, след топлинна обработка, лечебните качества не се губят.