Рецепти

Домати, пълнени на арменски език

Арменски домати имат оригинален вкус и аромат. Умерената острота и лекотата на приготвяне правят закуската много популярна. Огромен брой арменски рецепти от домати от домати ви позволява да изберете най-достъпните.

Тайните на осоляването на домати на арменски

За да направите готови домати в арменски стил отговарят на техните характеристики, за рецепти, вземете "крем" или "куршум" сортове. Те са най-подходящи за оригинални заготовки на Армения. Те имат малко сок, но достатъчно каша.

Има определени правила, изпълнението на които ви позволява да направите закуска вкусна и здравословна.

Плодовете трябва да избират силни, не повредени, да се измиват добре под течаща вода и да се изсушават.

Ако за "арменски" рецепта избрани буркани с капацитет от 0,5 литра, след това нарязани на плодове на половинки или кръгове.

Преди пълнене, отрежете горната част (капачката), изберете пулпа, който след това може да се използва за пълнене. Когато използвате цели плодове, ги нарежете с остър предмет (например клечка за зъби).

Лукът избира изгарящи сортове, така че вкусът на крайния продукт да съвпада с името.

Най-популярни сред билките са цилантро, босилек, копър, магданоз. Прекалената с билките не си струва заради наличието на чесън и люта чушка в кисели краставички.

Важно е! Във всяка рецепта има творческа насока.

Всяка промяна е добре дошла, ако е продиктувана от кулинарното преживяване или желанието да се опита нещо ново.

Растителни съставки за готвене в традиционната форма - почистете или измийте, отстранете кожата или кори, отстранете семената или дръжките. Рязане направено във всякаква форма или размер.

Задължителна подготовка на контейнери - пълно измиване, стерилизация. Капаците трябва да бъдат сварени, найлон да се вари в кипяща вода за няколко секунди.

Ако рецептата предвижда стерилизация на пълни буркани, тогава за 0.5-литрови контейнери, 10 минути е достатъчно, а литър се третират с 15 минути. За да се направи без стерилизация, ще ви е необходим оцет.

Основните разлики между препаратите на арменски:

  • минимално използване на оцет;
  • Посоляването става след пълнене или добавяне на други зеленчуци.

Подправки, билки и подправки добавят пикантност към препаратите. Най-вкусната рецепта от домати на арменски се получава чрез комбиниране на чесън с магданоз и кантарион.

Списък на продуктите за рецептата:

  • домати - 0,5 кг;
  • лют пипер - 0,5 бр.
  • белен чесън - 30 г;
  • Прах от червен пипер - 1 супена лъжица. л.
  • сол 0,5 ст. л;
  • оцет и вода - 40 мл.

технология:

  1. Белени чесън и пипер без семена.
  2. Нарязвайте зеленчуци, разбърквайте с подправки.
  3. Нарежете доматите с кръст, напълнете с мляно месо.
  4. Разпространение по банките.
  5. Пригответе саксия с вода, сол, червен пипер и оцет.
  6. Изсипете плодовете, стерилизирайте 15 минути.
  7. Навийте, увийте, сложете на бавно охлаждане.

Арменски правила за съхранение на домати

Предварителните настройки се съхраняват в различно време, в зависимост от метода на приготвяне. Но във всеки случай мястото трябва да е хладно и без достъп до светлина.

За да се запазят вкусни домати малко по-дълго - банките трябва да бъдат стерилизирани. Маринованите домати се съхраняват след ферментация само на студа, в противен случай те ще се закислят. Заготовката под капроновото покритие се спуска в мазето или мазето. Можете да поставите на долния рафт на хладилника.

заключение

Доматите на арменски - ястието изобщо не е сложно. Рецептите са достъпни дори за начинаещи. Предимството на заготовките е, че в тях има малко оцет, а технологията е много проста. Затова можете много бързо да приготвите вкусни домати за празничната маса.

Гледайте видеоклипа: Лятна мусака (Септември 2021).

Загрузка...