Рецепти

Домати с целина

Доматите с целина за зимата - един от най-популярните начини за обработка на реколтата от летни зеленчуци. Домашното консервиране ви позволява да експериментирате, да развиете свой собствен специален аромат и вкус и да предадете тайната на нейното производство като семейно наследство. Ето защо, въоръжавайки се с традиционни рецепти, можете да направите своя собствена уникална подготовка за зимата.

Правила за консервиране на домати с целина

Тайните за приготвяне на кисели домати с целина през зимата, които помагат за създаването на апетитна и ароматна домашна подготовка за зимата:

  1. За запазване, трябва да се даде предимство на еластични домати без различни деформации и щети, които се различават по среден размер.
  2. Рецептата изисква закрепване на домати в основата с помощта на клечки за зъби, шишчета или вилици, за да се запази целостта на плодовете и да се предпазят от напукване.
  3. Контейнерите преди консервирането трябва да се стерилизират с помощта на всеки удобен метод и да се оставят да се оставят да се сварят най-малко 5 минути.
  4. Според рецептата, след затваряне на кутиите, те трябва да се наклонят с главата надолу и да се създадат топли условия за тях, покрити с одеяло. Това ще гарантира безопасността на завъртане за дълго време.

Класическата рецепта от домати с целина

Традиционната рецепта за домашни приготовления за зимата, която всяко семейство предпочита да се похвали, изненадва със своето богатство и пикантен приятен вкус.

компонента:

  • 2 кг домати;
  • 2 литра вода;
  • 2 супени лъжици. л. сол;
  • 3 грозде от целина;
  • 2 супени лъжици. л. захар;
  • 5 скилидки чесън;
  • Зелените на вкус.

Как да готвя:

  1. Доматите трябва да се поставят в консерви, след като на дъното се поставят чесън, целина и зеленчуци.
  2. Налейте вряла вода и оставете за 20 минути, покрита с капак.
  3. След това излейте водата за кипене, след това отново я изсипете в бурканите и оставете за още 20 минути.
  4. За пореден път се налива водата и се вари, като вече се добавя захар и сол.
  5. Напълнете бурканите с гореща марината, след това ги запечатайте и обърнете с главата надолу, топло, докато не се охлади.

Домати, консервирани с целина и босилек

Друга рецепта за запазване на домати за зимата за тези, които обичат босилек. Разбира се, в консервирана форма, този продукт не запазва всичките си ценни качества, но това е повече от компенсирано от големия му вкус и аромат на съхранение за зимата. Компоненти за 3 литров буркан:

  • 1 кг домати;
  • 10 зъб. чесън;
  • 6 клончета от целина;
  • 6 клонки от босилек;
  • 3 супени лъжици. л. сол;
  • 3 супени лъжици. л. ябълков оцет (6%).

Как да направите, според рецептата:

  1. Измийте и подсушете доматите с дебела, месеста сърцевина.
  2. Поставете в буркан домати, чесън, нарязана целина и босилек.
  3. Нанесете го със сол и добавете оцет.
  4. Изсипете съдържанието на буркана с вряща вода и, покрити с капаци, изпратете в пещта, предварително загрята до 120 градуса, за 45 минути.
  5. Запечатайте нагретите буркани с капаци, преобърнете ги и с покрито одеяло оставете да изстинат напълно.

Условия за съхранение на домати, мариновани с целина

Херметически затворени домашно приготвени домати с целина за зимата перфектно запазени при стайна температура, при условие, че са направени в съответствие с всички правила. Основното не е да ги поставяте в близост до устройствата, които излъчват топлина, тъй като високата температура стимулира химичните процеси, които водят до загуба на цвета на марината и намаляване на еластичността на навитите зеленчуци.

Но това е по-добре да се даде предимство на суха, хладна стая с температура от 0 до +15 градуса за зимата съхранение.

заключение

Процесът на готвене на обрат за зимата не изисква значителни усилия, време и резултатът ще ви зарадва, защото доматите с целина за зимата ще станат незаменими атрибути за семейни тържества, както и ще спомогнат за създаването на комфортна атмосфера по време на събирания с приятели.

Гледайте видеоклипа: Био ферма Софина - био домати от собствено семе (Септември 2020).

Загрузка...