Рецепти

Рецепта за осолени краставици на минерална вода

Наличието на различни кисели краставички е характерна черта на руската кухня. От 16-ти век, когато солта престава да бъде внос на лукс, зеленчуците започват да се съхраняват чрез осоляване. Мариновани краставички принадлежат на закуски, но това изобщо не означава, че те задължително се сервират за силни напитки. Основното свойство на кисели краставички - възбуждането на апетита.

Тайната на успеха

Краставици от слаби солени е вероятно най-често срещаната мезе и принадлежат към най-любимите руски ястия. Разликата между осолени краставици от други кисели краставички при краткотрайно излагане на сол.

Различни подправки се прибавят към туршия за осолени краставици: копър, листа от череша или касис, хрян, пипер, целина и др. Това ви позволява да променяте вкуса на обичайните ястия. Леко осолени краставици могат да бъдат различни всеки път: пресни и пикантни, с аромат на чесън или пикантна нотка от целина или чушка. За което обичаха солени краставици.

img ">

Домакините обичат да готвят осолени краставици, тъй като процесът не изисква усилия и време. Всяка от тях има собствено изпитано и обичано домакинство, рецепта. Универсалността на осолените краставици, тъй като те могат да се консумират като отделно ястие, може да се сервира към основните ястия или да се използва като част от салати или първите ястия.

Успехът на ястието зависи от избора на краставици. Разбира се, можете да правите солени краставици през зимата, когато се предлага само оранжерийно разнообразие от зеленчуци. Но най-вкусни и здрави, без съмнение, краставици, отглеждани със собствените си ръце в градината. Качеството на което няма съмнение.

img ">

Съвет! За приготвянето на краставици по леко осолено начин, вземете малки, дори краставици с пъпки, по-добре е те да са с еднакъв размер.

Идеален за осоляване на гъсти, а не непрестанни краставици, тогава вие сте гарантиран успех. Начини за приготвяне на солени краставици. Тук ще ви бъде предложена рецепта за осоляване с газирана минерална вода. Леко осолени краставици на минерална вода се приготвят много бързо, просто, с минимално усилие. Но резултатът ще ви хареса, краставиците са много хрупкави.

Готварска рецепта

За приготвяне са необходими следните съставки:

  • пресни краставици - 1 кг;
  • копър чадъри за придаване на вкус - 5-10 броя, ако няма чадъри, копър зеленина ще направи;
  • чесън - 1 голяма глава, пресни също е по-добре;
  • сол - 2-3 супени лъжици без хълм;
  • тайната съставка е газирана минерална вода - 1 литър, колкото по-газирана, толкова по-добре. Водата може да вземе всяка. От отвъдморски San Pellegrino или Perier до всяка местна вода.

img ">

Подгответе всеки съд за осоляване. Това може да бъде стъклен буркан с капак, пластмасов контейнер, емайлирана тенджера. Но е по-добре, ако контейнерът е снабден с плътно затварящ се капак, така че газовете да не се изпаряват. Започнете да готвите.

  1. На дъното лежеше половината от предварително измития копър.
  2. Чесънът трябва да бъде почистен и нарязан на плочи. Поставете половината от нарязания чесън върху копъра.
  3. Нагоре се поставят краставици, които трябва да бъдат предварително измити и да се остави вода. Можете да намалите върховете. Ако краставиците не са напълно пресни или увяхнали, а след това направи кръстосано рязане от дъното, а след това на саламура е по-добре да проникне в краставицата.
  4. Покрийте краставиците с останалия копър и чесъна.
  5. Отворете бутилка силно газирана минерална вода. Солта се разтваря в нея, за да не се изпускат газовите мехури по време на процеса на смесване, да се излее около половин чаша вода и солта да се разтвори.
    img ">
  6. Изсипете готовите туршии. Покрийте ги с капак и поставете в хладилник за един ден. Ако страдате, за да не се опитате преди мега хрупкави ароматизирани краставици - перфектното допълнение към картофите или кебабите.

Дори и в тази проста рецепта са възможни опции. Можете да оставите краставиците на стайна температура за един ден и едва след това ги поставете в хладилника за 12 часа. Опитайте и решете за себе си коя опция ви харесва повече. Видео рецепта:

img ">

Използването на осолени краставици

Всеки е наясно с факта, че краставиците се състоят от 90% вода, в която се разтварят аскорбинова киселина, йод, калий, магнезий и други микроелементи. В осолени краставици са запазени всички елементи и витамини, тъй като няма излагане на топлина, процесът на осоляване е кратък и съдържа минималното количество сол и оцет.

Солени краставици могат да се консумират от хора, които по здравословни причини не могат да ядат много сол. Например, хипертония. Бременните жени могат да ядат осолени краставици на минерална вода, практически в неограничени количества, без страх от увреждане на нероденото дете, освен това те помагат да се справят с пристъпите на гадене и проявите на токсикоза.

img ">

Солени краставици са диетичен продукт, 100 г съдържат само 12 ккал, така че могат да се консумират по време на диета.

структура

Леко осолени краставици имат много добър състав:

  • Диетични фибри, които подобряват чревната подвижност;
  • калций;
  • натрий;
  • калий;
  • йод;
  • магнезий;
  • желязо;
  • Витамин С (аскорбинова киселина);
  • Витамини от група В;
  • Витамин А;
  • Витамин Е.

Това не е пълен списък на полезни витамини и микроелементи, съдържащи се в краставиците слабо осоляване.

заключение

Опитайте се да приготвяте краставици според рецептата с минерална вода. Има и елемент на креативност, добавяне на други подправки и получаване на нови аромати. Популярността на рецептата е в нейната простота и винаги отличен резултат.

img ">

Отзиви

Марина Злобина, на 27 години, Чебоксари, не мога да предам как обичаме солени краставици. Купчина краставици по различни начини: топла и студена. Отлетете незабавно. Всяка гарнитура става по-вкусна, ако ви предложат осолени краставици. Детето яде зле и краставиците допринасят за стимулирането на апетита. Хруска сина ми краставици и да поиска да яде. Най-добрата рецепта за приготвяне на осолени краставици в газирана минерална вода. Реджина Семенова, на 50 години, Киров Рецепта за приготвяне на осолени краставици в газирана минерална вода, която видях на едно кулинарно място. Наистина не се доверявам на новите рецепти, но тогава реших да опитам, рецептата изглеждаше много проста. От няколко години подготвям само краставици и никога не съм съжалявал. Ароматни, хрупкави краставици се ядат много бързо, колко не се готви. Не знам каква е тайната, може би мехурчетата са като този или минералния състав на водата. Въпреки че водата е най-различна.

Гледайте видеоклипа: Рецептата на Етиен Леви за вкусно кисело зеле и корнишони - На кафе . (Октомври 2021).

Загрузка...