Рецепти

Аджика от сливи

Слива е подходяща не само за конфитюри, пасти и задушени плодове, но и за приготвяне на напълно неподсладена заготовка - аджики-подправки, измислена от кавказки народи.

Неговата основа е пипер, чесън и билки. За да смекчи пикантния вкус, в средата на групата се появяват различни зеленчуци: домати, чушки, тикви, тиквички. И ще се получи сос, зеленчуков хайвер и подправки в едно ястие.

Идеята за приготвяне на сливова аджика произхожда от тъкали - грузински сос на основата на сливи. Прекрасна симбиоза от 2 рецепти се превърна в напълно нов с необичаен вкус. В същото време, неговата острота и вкусови нюанси могат да бъдат променени чрез добавяне на различни зеленчуци, подправки, билки, смяна на техния брой.

img ">

Рецепти аджика от сливи

Adjika рецепти от сливи са прости, гъвкави, ви позволяват да се подготвят за зимата, които се съхраняват в апартамента и винаги ще помогне на домакинята, да даде обичайните зимни ястия нов вкус.

Рецепта 1 (основна)

Какво се изисква:

  • Сини сливи - 1 кг;
  • Чесън - 0.1 кг;
  • Горещ пипер - 0,1 кг;
  • Сол - 1 супена лъжица. л.
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • Гранулирана захар - 1/2 супени лъжици;
  • Сол - 1 супена лъжица. л.

Как да готвя:

  1. Сини сливи се измиват, почистват от семена.
  2. Пипер измийте, отстранете семената, за да предотвратите прекомерната острота.
  3. Сини сливи, чушки и скилидки чесън са смлени с помощта на месомелачка, варени за около половин час.
  4. След това добавете чесън, люта чушка, доматено пюре, захар и сол. Изчаквайте кипене и оставете да ври още 10-15 минути.
  5. Горещата маса се поставя в предварително подготвени буркани, запечатва се, обръща се, покрива се с одеяло за по-нататъшно постепенно охлаждане.

img ">

Тази рецепта за аджика със сливи е основна. Тя може да се променя с други съставки и подправки. Вземете нови типове аджика.

Рецепта 2 (с чушка)

Какво се изисква:

  • Български пипер - 0,5 кг;
  • Сини сливи - 2 кг;
  • Чесън - 0,2 кг;
  • Горещ пипер - 0,1 кг;
  • Пикантни билки (кантарион, копър, магданоз) - по вкус и желание;
    img ">
  • Сол - 3 супени лъжици. л.
  • Гранулирана захар - 0,2 кг;
  • Кимион - половин чаена лъжичка. по желание;
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.

Как да готвя:

  1. Сини сливи, билки, чушки се измиват и сушат. Сливите се пребиват с камъни, чушки - от семена.
  2. Зеленчуци, сини сливи и чесън се смилат в месомелачка.
  3. Задайте готвене. Оставете да заври и оставете да кипи на средна температура за половин час.
  4. След това добавете нарязан чесън, нарязани билки, доматено пюре, сол и захар. Оставете да заври и продължете да готвите още четвърт час.
  5. Горещата маса се поставя в буркани, предварително измити и стерилизира. Запушва се, поставя се на капак и се покрива с одеяло.

Сливовата аджика за зимата е лесна за приготвяне, предполага разнообразие от възможности за готвене с различни съставки и подправки. Прекарайте около един час от времето, за да имате ароматен сладко-кисел сос през цялата зима, приложим за почти всички ястия.

Гледайте видеоклипа: Аджика из слив. Заготовка на зиму. (Септември 2020).

Загрузка...